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Toxi infection alimentaire

Date de création: 24-05-2008 14:47
Dernière mise à jour: 18-05-2011 12:33
Lu: 622 fois


SANTE - MALADIE - TOXI INFECTION ALIMENTAIRE

En Algérie, les intoxications sont estimées à 60% pour la restauration collective (restaurants, fast-foods), et 40% au niveau familial.
Par contre, les aliments contaminés sont les plats cuisinés, notamment le couscous pour un taux de 39,39%, et les produits pâtissiers, essentiellement les pièces montées lors des fêtes de fiançailles (34,34%), les produits laitiers (18,18%) et autres denrées (8,08%).
En Algérie, la prise en charge d'un seul malade pour infection alimentaire collective bénigne coûte 2 000 dinars et un jour de réanimation d'un malade atteint de botulisme coûte 10 000 dinars sachant que la durée d'hospitalisation pour botulisme est de 20 jours.

Le pays a enregistré entre 3 000 et 5 000 intoxications alimentaires par an  (chiffre communiqué début 2011 par le ministère de la Santé). Les mois de juillet et d'aou^t connaisent un bond particulier en lamatière

Notes: - Le pays comprend une trentaine d'associations de protection du consommateur activant sur le terrain, 19 laboratoires de contro^le de produits alimentaires, un contrôleur pour 300 commerçants....